La vigne en Géorgie

La vigne et la viticulture en Géorgie  sont parmi des plus anciennes du monde, et  la Géorgie est peut-être le berceau du vin, les premières traces  de vinification remontant à 8 000 ans avec la production de vins en kvevri (grande jarre de vin). Les vignes couvrent actuellement 100 000 hectares et Lire la suite…

La vigne et le vin

  Dans la région méditerranéenne, la vigne sauvage (Vitis sylvestris) pousse spontanément. En analysant des restes de charbons de bois carbonisés et des pépins de raisin, les archéologues ont acquis la certitude de sa présence dans l’environnement humain de cette région ainsi que de son utilisation dès le Paléolithique. Ces Lire la suite…